Visoko testo za torto

Jutri bom pekla orehovo in biskvitno testo za torto (ena polovica torte bo orehova z vanilijo in čokolado, druga jagodna z biskvitnim testom).

Ker bi rada naredila visoko torto, potrebujem iz vsakega testa po 4 plasti (4 orehove in 4 biskvitne). Zanima pa me ali lahko spečem vse testo naenkrat (in ga 3x prerežem), ali je bolje, da spečem 2x tanjše testo in vsakega samo 1x prerežem.

Skrbi me predvsem za orehovo, ki je malce težje in se verjetno ne bo toliko dvignilo.

Biskvit bom pekla po spodnih dveh receptih v pekaču velikosti cca.35 x 25 cm.

Orehovo testo:

24 dag masla

30 dag sladkorja

6 rumenjaki

2 dcl mleka ali malo manj

30 dag moke

20 dag mletih orehov

2 pecilna prašeka

Pečemo v pečici cca 30 min na temperaturi 170 stopinj.

Biskvitno testo :

9 jajc

54 dag. sladkorja v prahu

45 dag. mehke moke

1 pecilnega praška

2 vanili sladkor

18 velikih žlic vode

limonina lupina

Pečemo v pečici 30 - 45 minut na temperaturi 180 - 200˚ C

Ker mi je zelo pomembno, da ta torta res uspe, lepo, lepo prosim izkušene kuharice za nasvete oz mnenja (predvsem o količinah in času peke).

Hvala in lepo se imejte.

Janina

16. dec 2004 10:57

Janina, ni mi jasno kako naj bi ta torta izgledala. Ali bo to 70 cm dolga. Če je tako, potem bi jaz raje delala dve torti. Težko ti bo uspelo, da bi bila biskvita enako visoka, edino, če boš jagodno polnila z jagodami in smetano, pa potem z nadevom uravnaš višino. Po mojem bo za biskvit mase za en model preveč in boš morala 2x peči. Ponavadi tudi lepše naraste. Za orehovo testo se mi zdita 2 pecilna praška preveč.

16. dec 2004 11:14

Meni se zdi prevelika količina sestavin za en oblat, ki ga boš 4 x prerezala. Moj nasvet : rajši peci polovico sestavin po 2x, mislim, da ti bo bolje uspelo. Lp, Klavdija Sporočilo je spremenil(a) 631141 dne 16. dec 2004 11:16:14

16. dec 2004 11:51

LIJANA torta bo v obliki srčka. Iz testa enega pekača bom izrezala eno polovico srčka iz drugega pekača pa drugo polovico in ju potem nekako stisnila skupaj. Janina

16. dec 2004 16:16

Ne vem kje si staknila ta recept ampak tudi meni ne gre vse skupaj pa mi peka tort ni tuja. Moje skromno mnenje je, da peci raje 2x. Sicer pa je ravno te dni bil krasen in preverjen recept s sliko za orehovo torto v bazi in ce bi se mi tako zelo slo kot tebi, bi vsekakor raje naredila nekaj preverjenega. lp Vesna Vesna Milek Recko